Party Cupcakes
16.10.15
Já už jsem cupcakes pekla dohromady třikrát, naposledy asi před měsícem s kamarádkou. A zatím se vždycky povedly a měly úspěch!
Možná se Vám zdá, že upéct takové pěkné cupcakes vyžaduje spoustu zručnosti a zkušeností, a proto byste se do toho (jako začátečníci) vůbec neměli pouštět. Ale nebojte! Já jsem před svým prvním pečením taky měla strach a nakonec jsem zjistila, že je to vlastně opravdu jednoduché a vůbec nic na tom není. Těsto upečete raz dva a zdobení jde po pár prvních nezdařilých pokusech taky jak po másle :). Takže odhoďte všechny zábrany a směle do toho!
Ingredience:
→ těsto
▪ 200g cukru krupice
▪ 115g Hery na pečení
▪ 3 vejce
▪ 200g polohrubé mouky
▪ 1,5 kávové lžičky prášku do pečiva
▪ 120ml polotučného mléka
▪ 1 vanilkový cukr
▪ 1/2 čokolády na vaření
▪ 1/2 čokolády na vaření
→ buttercream
▪ 250g másla
▪ 325g moučkového cukru
▪ 2 lžíce mléka
+ košíčky (papírové x silikonové)
+ plech na košíčky
+ cukrářský sáček se zdobící špičkou
+ zdobení (já měla Dr. Oetker)
Postup:
1. Předehřejeme troubu na 175° a připravíme plech, který vyložíme papírovými nebo silikonovými košíčky. (Malá rada: pokud máte silikonové košíčky, můžete je naskládat na klasický, rovný plech. Pokud ale máte jen papírové košíčky, doporučuji plech s otvory na ně, protože udrží tvar - košíčky se jinak po naplnění těstem rozplácnou.)
2. Prosijeme mouku s kypřícím práškem a odložíme stranou.
3. V míse šleháme máslo (v pokojové teplotě!) s krupicovým a vanilkovým cukrem do té doby, než se vše spojí, zesvětlá a znásobí svůj objem.
4. Zašleháme vejce jedno po druhém.
5. Přidáme 1/2 mouky, zašleháme, pak přidáme mléko a zbytek mouky. Šleháme dohladka.
6. Do těsta vmícháme na kousky nakrájenou čokoládu.
6. Do těsta vmícháme na kousky nakrájenou čokoládu.
7. Košíčky plníme těstem do 2/3. (Ne víc, měli byste muffiny!)
Takhle se správně plní.
Takhle ne.
8. Cupcakes pečeme cca 25 min., nebo dokud špejli, kterou zapíchneme do těsta, nevytáhneme suchou. Prvních 20 min. ale troubu vůbec neotevíráme, aby se cupcakes nepropadly.
9. Mezitím začneme připravovat buttercream. Nejdřív ušleháme máslo, nakrájené na kostky, do měkkého krému.
10. Přidáme 1/2 cukru, pak 2 lžíce mléka a nakonec zbytek cukru. Buttercream šleháme cca 5 min. Výsledkem by měl být světlý, hladký a tuhý krém.
11. Po vyndání z trouby cupcakes necháme vychladnout a pak zdobíme buttercreamem, který dáme do cukrářského sáčku se zdobící špičkou.
12. Nakonec posypeme zdobením dle libosti. Já jsem použila toto barevné zdobení od Dr. Oetker.
A máme cupcakes hotové! Bylo to snadné, no ne?
Doufám, že Vám recept přišel vhod a držím palce v dalším tvoření!
0 comments